菜煎餅是起源于山東滕州地區的著(zhù)名小吃，流行于滕州、聊城、濟南等地。原料采用小麥，用石磨或機器磨成全麥面粉，攤薄烙制，然后折疊為兩層或兩塊煎餅放在一起。煎餅中央夾上各種菜丁，如白菜、薺菜、韭菜、胡蘿卜絲、土豆絲、粉條、豆腐等，加油、鹽、辣椒面等作料，或放置雞蛋火腿腸，在鏊子上攤熟。既有粗糧的纖維和全面營(yíng)養又有蔬菜的維生素，以獨家專(zhuān)用神秘香料配制，口感酥松香嫩，獨樹(shù)一幟。聊城魯媽媽小吃培訓學(xué)校傳授全套秘制菜煎餅全套制作方法。在保留菜煎餅原有配料、口味的基礎上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得菜煎餅的口味提升了一個(gè)檔次，凡是品嘗過(guò)魯媽媽菜煎餅的顧客無(wú)不稱(chēng)贊，都成為了我們的回頭客。我們聘請專(zhuān)業(yè)的菜煎餅制作經(jīng)驗的師傅擔任我們的技術(shù)培訓師，現場(chǎng)手把手式的教學(xué)，核心配方絲毫不做保留，讓你完完整整的學(xué)到全套最正宗的菜煎餅技術(shù)。選擇菜煎餅技術(shù)就是擁有財富大門(mén)的金鑰匙，年入十萬(wàn)的滾滾紅利等著(zhù)您！
聊城魯媽媽特色小吃—菜煎餅培訓內容：
理論講解：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng )造財富。
示范講解：
1.專(zhuān)業(yè)老師一對一的實(shí)戰示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學(xué)員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實(shí)際操作內容：
培訓菜煎餅原材料、配料及機器的選取、初加工與保存。
培訓菜煎餅蔬菜的選材、配方、配比。
培訓菜煎餅面糊的制作。
培訓菜煎餅秘制紅油制作技術(shù)。
培訓菜煎餅秘制醬料制作技術(shù)。
培訓菜煎餅制作手法技術(shù)
