高唐老豆腐又稱(chēng)豆腐腦。也是山東高唐漢族風(fēng)味名吃之一?；鬯?，豆香、料香、鹵香、辣香、油香更加豐富，口味極佳，老少皆誼。山東人早餐時(shí)常食用燒餅和老豆腐。其中山東高唐縣的老豆腐最出名，故名高唐老豆腐。
聊城魯媽媽小吃培訓學(xué)校精心推出高唐老豆腐技術(shù)項目，在保留高唐老豆腐原有配料、口味的基礎上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得高唐老豆腐的口味提升了一個(gè)檔次，凡是品嘗過(guò)魯媽媽高唐老豆腐的顧客無(wú)不稱(chēng)贊，都成為了我們的回頭客。我們聘請專(zhuān)業(yè)的高唐老豆腐制作經(jīng)驗的師傅擔任我們的技術(shù)培訓師，現場(chǎng)手把手式的教學(xué)，核心配方絲毫不做保留，讓你完完整整的學(xué)到全套最正宗的高唐老豆腐技術(shù)。選擇高唐老豆腐就是擁有財富大門(mén)的金鑰匙，年入十萬(wàn)的滾滾紅利等著(zhù)您！
二 聊城魯媽媽小吃培訓學(xué)校--高唐老豆腐培訓內容：
培訓課程安排
理論學(xué)習：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng )造財富。
示范講解：
1.專(zhuān)業(yè)老師一對一的實(shí)戰示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學(xué)員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實(shí)際操作內容：
培訓高唐老豆腐原料、配料及機器的選取、初加工與保存。
培訓高唐老豆腐秘制老棉油制作。
培訓高唐老豆腐鹵湯的制作。
培訓高唐老豆腐豆漿熬制技術(shù)。
培訓高唐老豆腐鹵蛋加工組合技術(shù)。
