老潼關(guān)肉夾饃與其他肉夾饃的區別主要在于燒餅的不同。這燒餅制作方法獨特：用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內烤制，待花色均勻，餅泛黃色時(shí)取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳。最傳統的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱(chēng)：熱饃夾涼肉。獨特的鹵肉方法：將五花肉放在裝有特制的配方和調料的鹵鍋內浸泡和燉煮，肉質(zhì)細膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來(lái)咸香適口，回味深長(cháng)。
聊城魯媽媽小吃培訓學(xué)校精心推出老潼關(guān)肉夾饃技術(shù)項目，在保留老潼關(guān)肉夾饃原有配料、口味的基礎上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得老潼關(guān)肉夾饃的口味提升了一個(gè)檔次，凡是品嘗過(guò)魯媽媽老潼關(guān)肉夾饃的顧客無(wú)不稱(chēng)贊，都成為了我們的回頭客。我們聘請專(zhuān)業(yè)的老潼關(guān)肉夾饃制作經(jīng)驗的師傅擔任我們的技術(shù)培訓師，現場(chǎng)手把手式的教學(xué)，核心配方絲毫不做保留，讓你完完整整的學(xué)到全套最正宗的老潼關(guān)肉夾饃技術(shù)。選擇老潼關(guān)肉夾饃就是擁有財富大門(mén)的金鑰匙，年入十萬(wàn)的滾滾紅利等著(zhù)您！
二 聊城魯媽媽小吃培訓學(xué)校--老潼關(guān)肉夾饃培訓內容：
培訓課程安排
理論學(xué)習：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng )造財富。
示范講解：
1.專(zhuān)業(yè)老師一對一的實(shí)戰示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學(xué)員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
