月亮饃就是荷葉饃或者荷葉餅，又叫白薄餅、面薄餅、卷餅、烙餅、烙饃，有大小之分，大者直徑可超過(guò)25公分，小者只有巴掌大城鄉各地民間喜食的傳統風(fēng)味小吃。各賓館飯店都有供應，自助餐桌上也能見(jiàn)到。粉蒸肉（又名面面肉），廣泛流行于我國的南方，在川菜、湘菜、浙菜等中都有這個(gè)菜式。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜。風(fēng)味特點(diǎn)：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素，為宴席常用面點(diǎn)，更是家常里風(fēng)味小吃。
聊城魯媽媽小吃培訓學(xué)校精心推出荷葉餅技術(shù)項目，在保留荷葉餅原有配料、口味的基礎上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得雞蛋灌餅的口味提升了一個(gè)檔次，凡是品嘗過(guò)魯媽媽雞蛋灌餅的顧客無(wú)不稱(chēng)贊，都成為了我們的回頭客。我們聘請專(zhuān)業(yè)的雞蛋灌餅制作經(jīng)驗的師傅擔任我們的技術(shù)培訓師，現場(chǎng)手把手式的教學(xué)，核心配方絲毫不做保留，讓你完完整整的學(xué)到全套最正宗的雜糧雞蛋灌餅技術(shù)。選擇雞蛋灌餅就是擁有財富大門(mén)的金鑰匙，年入8萬(wàn)的滾滾紅利等著(zhù)您！
二 聊城魯媽媽小吃培訓學(xué)校—荷葉餅培訓內容：
理論學(xué)習：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng )造財富。
示范講解：
1.專(zhuān)業(yè)老師一對一的實(shí)戰示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學(xué)員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實(shí)際操作內容
1 培訓荷葉餅原料、配料及機器的選取、初加工與保存。
2 培訓荷葉餅醬料的選材、配方、配比。
3 培訓荷葉餅餅面的制作。
4 培訓荷葉餅附加值材料的加工組合技術(shù)。
培訓時(shí)間：不限制學(xué)習時(shí)間,包教包會(huì ),學(xué)會(huì )為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。
